quella ghiera serve semplicemente a regolare la posizione della leva di bloccaggio ..
ovvero se stringendo la leva nella posizione giusta (guardando la leva di fronte e chiusa questa deve puntare in direzione tra "ore 10" e "ore 11") se questa risulta essere troppo dura o troppo molle da stringere puoi girare questa ghiera numerata nella direzione giusta per ottenere una chiusura della leva ottimale.
Presumo che sia cmq giusta cosi come è uscita dalla Canyon. Se invece noti che la leva nella posizione che ti ho indicato sopra sia troppo dura o troppo morbida da chiudere allora è da regolare.