Premesso che con Beta vai sul sicuro per definizione, immagino che pure la Syntace sia una buona chiave ma non la conosco - rispondo però alla tua domanda finale:
per smontare non usare la fighissima dinamometrica ma usa una chiave "qualsiasi" che costa un decimo della dina
Aggiungo carne al fuoco con i miei dubbi: a me serve una dinamometrica fino a 60Nm (per coppie minori ho già un'ottima Pastorino 2-25Nm), sono indeciso tra la
Park Tool TW-6
http://www.parktool.com/product/ratcheting-click-type-torque-wrench-tw-6
e la Park Tool TW-2
http://www.parktool.com/product/torque-wrench-tw-2
Attacco da 3/8" per entrambe, più o meno stessa coppia massima, forse più comoda da usare la TW-6 ma in teoria c'è di mezzo il discorso taratura periodica che la TW-2 non ha. Costa di più la TW-6 ma visto che mi durerà una vita...me ne frego
ed oltretutto
la TW-2 permette serraggi sia destrorsi sia sinistrorsi
Sono più orientato sulla seconda, qualcuno che la possiede mi indica eventuali difetti di questa chiave o altri criteri per scegliere l'una piuttosto che l'altra?
ciao, io l'ho comprata(la TW-2)
per le piccole coppie ho preso una giustaforza, e per il resto uso questa.
Ho scelto questa perche' mi e' sembrata l'unica alternativa "economica" per poter serrare in tutti e due i versi.
Prendere una buona chiave a scatto, ma per poi doversi arrangiare per un lato del movimento centrale,o per il pedale sinistro.. non so quanto senso abbia.
Cmq mi trovo bene.....sembra scomoda per il fatto di dover tenere sott'occhio il quadro, ma non lo e' piu' di tanto, e per il tipo di coppie va piu' che bene.
La uso anche per il pacco pignoni, e una bussola da 24 si puo' montare senza problemi....basta andare in utensileria ben fornita e prendere un adattore.(che puo' servire anche per i dadi/viti delle forcelle)
Io ne ho preso uno della pastorino.....tutti gli altri puoi trovarli facilmente nei kit di bussole/chiave a cricchetto.
L'unica cosa: mi son sembrati delicati i rivetti che bloccano il quadrante.
In un serraggio del P/P me ne e' saltato uno(puo' anche darsi che mi sia capitato un rivetto difettoso)....l'ho poi rimesso in sede, ma se succede di nuovo, metto una vitina con dado piccola come quelli delle montature.
Bike24) ma purtroppo non ho ancora avuto il tempo per utilizzarla 
, grazie anche per la nota relativa ai rivetti, ci farò attenzione 
