Peso più di te, sui 79 kg io sull'asfalto tengo la pressione tranquillamente sui 3 a volte anche 3.5 bar e ci vado abbastanza tranquillamente anche su altri fondi che posso trovare qui attorno tipo sterrato. Io non esco con fango o sul bagnato.
Secondo me con il tuo peso vai su questi valori e vai tranquillo. Più che altro se prevedi uscite solo in asfalto con altri che hanno bici più adatte, più che la pressione il tipo di copertone stesso fa la differenza.
Mio fratello per esempio per l'asfalto sulla MTB monta delle Michelin Country 26 x 1.75 queste
http://www.camposlorca.com/images/cubierta-michelin-country-rock-26x1-75-rigida.jpg
Io faccio di solito un po' più off road di lui e ho ancora le mie bontrager XR2 sono delle 26 x 2.1
http://www.outdoorgearadvisor.com/wp-content/uploads/2010/06/Bontrager-XR2.jpg
Provando le due bici.....quella di mio fratello con le altre gomme, sull'asflato è tutta un'altro mondo...quando l'ho provata la prima volta mi pareva di schizzare alla velocità della luce rispetto a quello che ero abituato con la mia.
Ti consiglio di prenderli dei copertoni da strada, questo giusto per stare magari più con il gruppo, io che esco solo per esempio me ne frego..però chiaro che se fai uscite con amici che magari hanno una bici da strada, a parità di allenamento, o rallentano molto loro o per te è complicato starci dietro con pneumatici non da strada.
Sulla pressione mi ripeto...per me puoi stare sui 3 o poco più e andrà benissimo. Come consigliato da altri magari non tenerla a riposo su quei valori. MA rpeto, per me se metti dei copertoni più adatti per asfalto fai più miglioramenti che menandotela con la pressione