riguardo quello che mangi,senza dubbio i cereali da colazione sono spazzatura piena di zuccheri.provato sulla mia pelle e consigliatomi dal mitico dott arcelli e da parecchi ex professionisti,con 70-100 gr di pasta in bianco,mangiata almeno 2-2.5 ore prima di gare,ndr.,ho ridotto del 50% la quantita' di barrette energetiche che consumavo in gare di 3-5 ore.non ci ho messo neanche tanto ad abituarmi a mangiarla,questo lo facevo solo il giorno della gara,ma puo' valere x la grossa uscita del weekend che descrivi.sfatiamo una cosa:la qualita' della performance,non e' certo il risultato di un'ottima colazione,questa influisce x una piccola parte,se fatta bene,il grosso viene dal volume di allenamento delle settimane precedenti(alternanza carico-scarico),dalla qualita' del recupero e dall'alimentazione dei giorni precedenti.se fatta male,la colazione pero' puo' influire parecchio negativamente.quello che tu mi chiedi,non puo' valere x tutti:un biker da almeno 10 ore settimanali di alta qualita',x l'uscita che descrivi,puo' mangiare tre fette biscottate e uscire dopo mezz'ora,previo il portarsi dietro il rifornimento.un biker scarsamente allenato,con questa colazione,dopo un'ora ha gia' fame.non so che livello di allenamento hai,comunque ti posso consigliare,specialmente se l'uscita e' impegnativa,di non ingozzarti di carbo.un pezzetto di grana o due fette di prosciutto,prese prima dei carbo,ne frenano l'assorbimento evitando il picco glicemico,tre-quattro noci,poi ti puoi mangiare 3 fette biscottate solo sporcate con poco miele o marmellata e se sei goloso mettici anche tre o quattro biscotti.al posto delle biscottate,potresti usare delle fette di wasa(io le trovo all'iper o esselunga)che hanno meno zuccheri semplici rispetto alle biscottate,quindi danno meno problemi.oppure in questo periodo,puoi mangiare della frutta tipo kiwi,arance ,mela,pera,tutti a basso ig..
