Ma sta bici non l'hai appena presa?

2.40 è la larghezza in pollici, che però è abbastanza aleatoria. Per questo è stata affiancata un'altra misura, in mm (ETRTO), che dovrebbe essere un po' meno aleatoria.
Ma le variabili sono comunque troppe e così i miei attuali 2.4 o 62mm di larghezza sono in realtà lievemente più stretti dei precedenti 2.3/58.
Quanto a ciò che puoi montare, sono due i vincoli: la larghezza del canale interno del cerchio ti da un intervallo min/max ottimale, mentre la larghezza del teleaio (e dei foderi della forcella) ti da lo spazio fisico disponibile.
Quindi in teoria puoi montare quel che ci sta.