Uh signur, il Pilone!!!!
Ci ho passato l'infanzia (mio padre è di Ceglie Messapico, non molto distante)..
Hai provato a guardare nella sezione itinerari del forum?
Su Giscover ho trovato questo link
http://www.giscover.com/tours/searc...es[]=4&term=Puglia&sort=date&sortType=descent
Non ci sono itinerari che partono direttamente da Ostuni, però in zona c'è parecchia roba.
Tra le altre cose so che quest'anno stanno organizzando un circuito MTB (non so se gran fondo o Cross Country) con tappe a Ostuni, Ceglie ecc...
Non mi ricordo come si chiami...
Hai provato a vedere anche nella sezione A.A.A. compagni di avventura cercasi qui nel forum? Nel gruppo "Puglia" trovi sicuramente chi ti può dare una mano!
Ciao!