Parliamo di birra e vino...

[sembola]

Hai ragione, mi sono espresso male, è aromatico, non dolce. In Alto Adige lo beviamo come vino d'aperitivo...

Io e mia moglie da ormai più di vent'anni appena arriviamo a Sesto proprio quello beviamo, oramai è una tradizione

Ma devo dire che anche quello dell'Alsazia non è malvagio...

Prodotti MTB scontati

 

[picca]

Birra indatta sempre (parecchio) meglio di niente birra

La cosa fondamentale è non patire la sete.

 

[ymarti]

Comunque, ieri sono andato a pescare con mio figlio , abbiamo preso tre trote. Stasera le ho sfilettate poi cotto i filetti, nel burro con salvia e timo, come contorno spinaci . Il tutto accompagnato da : Vedi l'allegato 691793
Ecco devo smettere di comprare birra a muzzo dove c'è scritto IPA .... Se stappavo un Erbaluce di Caluso o un Traminer era decisamente meglio..... Niente di che.

Però trote tanta roba! Grandi!

 

[gargasecca]

Ma dove le recuperate tutte queste belle birre? Ordinate da dei siti oppure in enoteca?

Direttamente dal produttore, oppure birrerie ad hoc o siti specializzati, se cerchi qualche stile in particolare chiedi pure, ti consiglio volentieri...

 

[gargasecca]

Soprattutto (se mi posso permettere) una birra molto luppolata in aroma mal si sposa con una carne delicata come quella della trota. Meglio una blanche se parliamo di birra, se no molto meglio un buon vino bianco...

Sulle IPA in genere io poi sono piuttosto critico, spesso ho l'impressione che certi stili vengano invocati a fini di marketing senza sapere bene come realizzarli.

Hai perfettamente ragione, anche io sono molto critico, ma se non le provi tutte e di diversi birrifici non sai poi quale scartare e quale prendere, perché poi si sono imparati anche a fare delle belle lattine...che attirano ma poi la sorpresa...

 

[Badorx]

Abbastanza strong come gradazione, ma non altrettanto decisa nel gusto, come IPA non la promuovo, magari dovrei berla un'altra volta per capire se non fosse rovinata.
Invece non sto postando vini perchè sto bevendo solo vini di proprietà, bottiglie anonime ma contenuto super!

 

[sembola]

La cosa fondamentale è non patire la sete.

L'idratazione è fondamentale, e la birra è acqua dal 93% al 96%

Hai perfettamente ragione, anche io sono molto critico, ma se non le provi tutte e di diversi birrifici non sai poi quale scartare e quale prendere, perché poi si sono imparati anche a fare delle belle lattine...che attirano ma poi la sorpresa...

Ovviamente se non si prova non si può sapere se vale la pena o no. La mia critica è legata non tanto alla IPA come stile in sè, ma alla (legittima e necessaria, entro certi limiti) rincorsa alla moda del momento o comunque a richiami di marketing. Che non è un male in sè, sia chiaro, io le birre le faccio per me e se ai miei amici non piacciono pazienza, ma chi ha un birrificio deve venderle... solo che talvolta mi pare di vedere solo la ricerca del mercato e non anche della qualità...

Abbastanza strong come gradazione, ma non altrettanto decisa nel gusto, come IPA non la promuovo, magari dovrei berla un'altra volta per capire se non fosse rovinata.
Invece non sto postando vini perchè sto bevendo solo vini di proprietà, bottiglie anonime ma contenuto super!

C'è da fare anche un'osservazione tecnica sulle IPA: sono le birre che più risentono del tempo che passa tra la produzione ed il consumo, perchè l'impronta aromatica del luppolo a freddo tende ad attenuarsi più o meno velocemente, ancor di più se la birra viene trasportata/immagazzinata in modo non adeguato.

 

[Robibz]

Direttamente dal produttore, oppure birrerie ad hoc o siti specializzati, se cerchi qualche stile in particolare chiedi pure, ti consiglio volentieri...

Maestro buongiorno, se gentilmente mi potrebbe indicare qualche sito specializzato dove poter acquistare il nettare degli dei

 

[Riz 73]

L'idratazione è fondamentale, e la birra è acqua dal 93% al 96%


Ovviamente se non si prova non si può sapere se vale la pena o no. La mia critica è legata non tanto alla IPA come stile in sè, ma alla (legittima e necessaria, entro certi limiti) rincorsa alla moda del momento o comunque a richiami di marketing. Che non è un male in sè, sia chiaro, io le birre le faccio per me e se ai miei amici non piacciono pazienza, ma chi ha un birrificio deve venderle... solo che talvolta mi pare di vedere solo la ricerca del mercato e non anche della qualità...



C'è da fare anche un'osservazione tecnica sulle IPA: sono le birre che più risentono del tempo che passa tra la produzione ed il consumo, perchè l'impronta aromatica del luppolo a freddo tende ad attenuarsi più o meno velocemente, ancor di più se la birra viene trasportata/immagazzinata in modo non adeguato.

Dalle mie parti c'è un birrificio / birreria Trunasse dove si producono la birra . Alcune le trovi tutto l'anno altre in determinati periodi. Ho scoperto la birra IPA qualche anno fa da loro , la Hoppy Cuple, così la chiamano ed è una birra stagionale. Il luppolo lo prendono in zona perché collaborano con un'azienda agricola. Effettivamente prodotta e poi bevuta quando è pronta, next level....

 

[sembola]

Dalle mie parti c'è un birrificio / birreria Trunasse dove si producono la birra . Alcune le trovi tutto l'anno altre in determinati periodi. Ho scoperto la birra IPA qualche anno fa da loro , la Hoppy Cuple, così la chiamano ed è una birra stagionale. Il luppolo lo prendono in zona perché collaborano con un'azienda agricola. Effettivamente prodotta e poi bevuta quando è pronta, next level....

Esattamente, fatta e bevuta a breve la IPA è tutta un'altra cosa, perchè si abbatte la probabilità di modificazioni indotte dalla non corretta conservazione e/o dal naturale corso delle cose.

E' un principio che vale per tutte le birre, a maggior ragione per quelle artigianali che sono "vive" e quindi soggette a modificazioni non solo fisiche-chimiche ma anche biologiche.

 

[picca]

Maestro buongiorno, se gentilmente mi potrebbe indicare qualche sito specializzato dove poter acquistare il nettare degli dei

Io tempo fa feci un ordine qui...

Birre Artigianali, Fusti e Vini: Vendita Online e Ingrosso | 1001

Scopri su 1001.it un'ampia selezione di birre artigianali, sidri, vini naturali e super alcolici. Acquista online prodotti di qualità per ogni occasione.

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hanno veramente una selezione sconfinata.
Certo i prezzi non sono così convenienti...ma anche al supermercato, certe birre, vanno su quei prezzi.

 

[gargasecca]

Maestro buongiorno, se gentilmente mi potrebbe indicare qualche sito specializzato dove poter acquistare il nettare degli dei

Ma certamente discepolo...ma poi da dipendenza...

A me piacciono molto questi 3...uno migliore dell'altro...

Craft Beer - Shop now | Radiocraft Brewery

Tutti bevono Radiocraft | Fusti e lattine del nostro birrificio con un semplice click. Disponibilità sempre fresche ed aggiornate.

www.radiocraftbrewery.it

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Tutte le birre - Official Shop Birrificio Crak®

Siamo innamorati del luppolo. E siamo convinti che per fare grandi birre sia fondamentale specializzarsi e concentrarsi su determinato modo di bere. Per noi questo si concretizza nelle birre in stile DDH IPA e IPA.

shop.crakbrewery.com

Fai un nell'ordine adesso...mi raccomando...

 

[Badorx]

In visita al nuovo locale della Marduk ad Orosei, tutto ottimo! Bella ospitalità e ottimo hamburger di pecora e arrosticini.
La location non è un granchè, è un localino a bordo strada, Orosei ha molto di meglio da offrire, ma credo che con gli anni si sposteranno e troveranno qualcosa all'altezza.
Comunque, molto bene!!

 

[gargasecca]

Giovedì sera alla festa della birra di Eataly, le prime 2 non mi sono piaciute, solo le altre 2 valide, là grammo e la kilo:

 

[gargasecca]

Venerdì sera invece microbirrificio su via Ardeatina:

Rebel's Brewery - Freshly brewed in Roma

Realizziamo e beviamo birra, pensiamo fully connected. Rebel’s è un mood da vivere, una visione che va oltre i nostri prodotti.

rebelsbrewery.it

Vendono anche online, piacevole sorpresa, presa IPA e Imperial IPA, molto buone…

 

[Andrea80bz]

 

[sembola]

un classico...