Bevanda isotonica fai-da-te?

[city_biker]

Mi trovo in casa una confezione di maltodestrine che rischio di buttare e Vorrei provare a "mescolare" da me qualcosa da bere durante l'attività fisica (anche palestra) intensa (comunque NON faccio gare).

Copiando la composizione di una bevanda commerciale (x 100 ml: 5gr zuccheri, 20 mg potassio, 48 mg sodio, 39 mg cloruri) penso di fare:

- 5 gr di maltodestrina
- 0,1 gr di novosal (28 mg potassio; 13 mg sodio; 1 mg magnesio; ma anche 43 mg cloruri e "ceneri" non meglio specificate)
- succo di limone q.b.

In pratica sarebbero 50 gr di zucchero e 1 gr di sale per litro.


Immagino che bere questa roba non mi ucciderà, quello che vorrei sapere se le proporzioni sono accettabili e se è meno peggio dell'acqua fresca (o addirittura un po' meglio dei prodotti commerciali).

Idee?

Prodotti MTB scontati

 

[giorgibe]

io andrei di acqua fresca, casomai per non buttare le maltodestrine te le puoi bere dopo.

 

[city_biker]

io andrei di acqua fresca...

Immagino che sul gusto ci guadagnerei sicuramente.

Certo usare le maltodestrine per il recupero è una buona idea resta la questione delle dosi (immagino sui 25 grammi nella ipotesi di una attività piuttosto intensa e prolungata)

 

[morenikabikers]

No non sono 50g di zucchero, le moltodestrine sono molto più sane ed efficaci dello zucchero. Lo zucchero fa davvero male, ti rimando a questo link se hai voglia di leggerlo http://dirittoallinformazione.blogspot.com/2011/04/zucchero-bianco-raffinato-il-dolce.html
Di per sè lo zucchero(inteso come molecola organica) non fa male, ma è la sua raffinazione da succo zuccheroso dalla barbabietola che ne devasta le vere proprietà mineralizzanti.

Ritornando, è una buona bevanda. Aggiungerei ancora mezzo cucchiaino da caffè di sale. Per il resto è ottima!
Io farei
- 1L acqua
- 5g maltodestrina
- 1 cucchiaino da caffè pieno di sale da cucina
- 1 limone spremuto

 

[morenikabikers]

Aspetta. Ho letto ora la parola palestra. Per la palestra le maltodestrine sono inefficaci. Le maltodestrine servono qualora ci fosse uno sforzo per più di un'ora e mezza.
In questo caso puoi prendere le maltodestrine semplicemente sciolte in 1/2 d'acqua mezzora prima dell'allenamento. Durante l'allenamento invece basta la serie di ingredienti che ti ho detto prima esluse le maltodestrine!
Se hai dubbi o trovi che dica ca**te parliamone che magari dico davvero fesserie

 

[city_biker]

...Le maltodestrine servono qualora ci fosse uno sforzo per più di un'ora e mezza...In questo caso puoi prendere le maltodestrine semplicemente sciolte in 1/2 d'acqua mezzora prima dell'allenamento.

Interessante l'indicazione di una soglia minima di attività fisica prima di supplementare l'alimentazione su cui concordo pienamente; lasciando un attimo da parte la questione delle zucchero raffinato (trattasi di una cosa che trascende l'ambito sportivo) credo che parlando di grammi siamo lontani da qualsiasi rischio.

Queste le info raccattate in rete sulle m.d.

- potere dolcificante: molto basso (ho letto 20 volte meno del saccarosio); consente di metterne di più per litro di acqua mantenendo un sapore decente (7-8%, sembra si possa arrivare al 10%, 50 gr per 1/2 litro)
- tipi di maltodestrine: non sono tutte uguali, cambia la D.E. (destrosio equivalenza) non chiedetemi cosa sia, solo che ha a che fare con la velocità di assimilazione e l'utilizzo efficiente dell'energia
- l'indice glicemico è molto alto (intorno a 100, più o meno come lo zucchero)
- forniscono energia a breve e a medio termine
- tecnicamente sono amidi predigeriti

Da quanto ho capito l'alto indice glicemico le rende utili per supplementare zuccheri durante gli sport di durata o per ripristinare il livello di glicogeno dopo l'attività sportiva, specie se si prevede una ripetizione dello sforzo a breve.

Se si gode di buona salute, a parte il rischio di picchi glicemici e (sembra) la possibilità di una intolleranza personale, l'unico vero rischio usandone troppe credo sia quello di ingrassare.






http://www.albanesi.it/Arearossa/Articoli/03malto46.htm

 

[morenikabikers]

Interessante l'indicazione di una soglia minima di attività fisica prima di supplementare l'alimentazione su cui concordo pienamente; lasciando un attimo da parte la questione delle zucchero raffinato (trattasi di una cosa che trascende l'ambito sportivo) credo che parlando di grammi siamo lontani da qualsiasi rischio.

Queste le info raccattate in rete sulle m.d.

- potere dolcificante: molto basso (ho letto 20 volte meno del saccarosio); consente di metterne di più per litro di acqua mantenendo un sapore decente (7-8%, sembra si possa arrivare al 10%, 50 gr per 1/2 litro)
- tipi di maltodestrine: non sono tutte uguali, cambia la D.E. (destrosio equivalenza) non chiedetemi cosa sia, solo che ha a che fare con la velocità di assimilazione e l'utilizzo efficiente dell'energia
- l'indice glicemico è molto alto (intorno a 100, più o meno come lo zucchero)
- forniscono energia a breve e a medio termine
- tecnicamente sono amidi predigeriti

Da quanto ho capito l'alto indice glicemico le rende utili per supplementare zuccheri durante gli sport di durata o per ripristinare il livello di glicogeno dopo l'attività sportiva, specie se si prevede una ripetizione dello sforzo a breve.

Se si gode di buona salute, a parte il rischio di picchi glicemici e (sembra) la possibilità di una intolleranza personale, l'unico vero rischio usandone troppe credo sia quello di ingrassare.






[url]http://www.albanesi.it/Arearossa/Articoli/03malto46.htm[/URL]

Esatto da quanto ne ho capito mal che vada ingrassi! Le D.E. si c'entrano con l'assimilazione e cose varie, ma, finche non sei un professionista che ci campa sulla prestazione in gara te ne puoi allegramente fregare. Quelle che hai vanno sicuramente più che bene. Anzi, anche troppo. Personalmente non prendo alcun tipo di integratore, ora mi sto documentando sull'ascorbato di potassio (stra interessante), per quanto riguarda l'energia vado giù di miele (lo zucchero migliore esistente in natura conosciuto dall'alba dei tempi! O, burro di arachidi e --->polline<---). Finendo: a meno che non sprema il tuo corpo fino all'osso, che tu prenda o non prenda le maltodestrine non penso tu senta troppa differenza con una buona alimentazione.

 

[morenikabikers]

Scusami parlo e poi dimentico le cose che davvero interessano e c'entrano.
Per l'attività in palestra, cioè breve e intensa, devi andare su alimenti che ti diano tanta energia e subito = il piatto di pasta è troppo complesso da mangiare durante un allenamento. Le maltodestrine non sono così diverse: ti danno energia, ma dopo un po'. Magari entrano in gioco quando hai ancora da fare 10 minuti di pesi. Fino a prima non hai sentito il loro effetto. E' per questo che ti dico che non sono necessarie.

Anzi, la bevanda isotonica (senza maltodestrine) è strautile: acqua per reidratare, sale contro i crampi..

 

[hesediel]

Le maltodestrine si possono consigliare per sforzi continuati superiori all'ora. Per attività con tempistiche minori non sono necessarie.

Le tempistiche di assimilazione del piatto di pasta e delle maltodestrine non è lo stesso. Gli scopi di mangiare un piatto di pasta sono differenti da quello di assumere delle maltodestrine, così come le tempistiche di assunzione. Così come dipende dallo scopo dell'attività fisica, se si deve mantenere la prestazione oppure no.

Va fatta una valutazione nel complesso, come nutrizionista, se non necessarie non consiglierei di prenderle, e comunque vanno prese tenendo conto del resto dell'alimentazione

 

[morenikabikers]

Le maltodestrine si possono consigliare per sforzi continuati superiori all'ora. Per attività con tempistiche minori non sono necessarie.

Le tempistiche di assimilazione del piatto di pasta e delle maltodestrine non è lo stesso. Gli scopi di mangiare un piatto di pasta sono differenti da quello di assumere delle maltodestrine, così come le tempistiche di assunzione. Così come dipende dallo scopo dell'attività fisica, se si deve mantenere la prestazione oppure no.

Va fatta una valutazione nel complesso, come nutrizionista, se non necessarie non consiglierei di prenderle.

Si è quello che ho detto mi sembra. Il paragone con il piatto di pasta voleva essere un paragone forzato, non volevo accostare maltodestrine con pasta.
Diciamo che le maltodestrine sono ottime per una bella gita in mtb!

 

[city_biker]

...per quanto riguarda l'energia vado giù di miele ...

Anche io sto provando i miele di acacia (sembra che sia quello con più fruttosio): se ne sento il bisogno (non sempre, ad esempio non se ho fatto una colazione abbondante) ne prendo qualche cucchiaino spalmato su cialde di riso una mezz'ora 20 min prima dell'attività.

Un prodotto che ti può incuriosire è il malto di riso (simile al miele di acacia per colore e consistenza - ovviamente il sapore è diverso - anche questo si vende in confezioni "strizzabili" nei negozi bio) oltre a fruttosio e maltodestrine contiene maltosio, di assorbimento più lento.

Come energia "portatile" uso saltuariamente i fruttini zuegg (marmellata di cotogne in cubetti) scoperti grazie a questo forum.

Tutto questo rigorosamente in alternativa (o una cosa o l'altra), in piccole quantità, in base alla previsione dell'impegno fisico e, come già detto, di come mi sento quel giorno.