Biker vegetariano

[caste #69]

eh.... io penso che il limite sia loro, ovvero quello di non saper accettare....
per il resto io cammino dritto per la mia strada. non pretendo di evangelizzare nessuno.... ne mai mi sognerei di imporre il mio regime alimentare... però le scelte su cosa mangiare sono mie e basta

Già, lo penso anche io. Anche perchè non ho mai imposto niente a nessuno, mi basta che venga capito il motivo per cui non mangio carne. Però quando ci sono cene o grigliate o altro "per colpa mia che non sono come gli altri" è sempre un po' un problema. A me dispiace, però caxxo..

lo sbaglio fondamentale del primo tentativo è stato l'abuso di latticini, in particolare formaggio e yogurt. il mio stomaco dava parecchi problemi...

Ci stavo cascando anche io, poi sono passato all'abuso di seitan

Prodotti MTB scontati

 

[panzer division]

A me dispiace, però caxxo..

alla fine io mi prendo qualche presa per il sedere e poco altro... ma diciamo che mi va di lusso. i problemi più grossi sorgono con i parenti di mia moglie ai pranzi cene di famiglia.... li lo scontro si fa pesantino... ma io sono parecchio testa dura, sempre con gentilezza....ma dura....

Ci stavo cascando anche io, poi sono passato all'abuso di seitan

con quello che costa sono razzi! io devo imparare a farmelo in casa. tu lo sai fare?

 

[Velocity]

[MENTION=912]panzer division[/MENTION] io sono vegetariano da circa 15anni(no carne e pesce) e consumo tutto il resto con moderazione. Sono in ballo con la prostata da un po di tempo ma nessuno dei medici interpellati (compreso quello del forum) mi ha detto di evitare i latticini e stiamo parlando di primario e vice rep. Urologia di Niguarda(Milano). Mi hanno sconsigliato birra caffe superalcolici e roba piccante...Dato che siamo o.t. possiamo anche parlarne in Pm.... Grazie ciao

 

[caste #69]

alla fine io mi prendo qualche presa per il sedere e poco altro... ma diciamo che mi va di lusso. i problemi più grossi sorgono con i parenti di mia moglie ai pranzi cene di famiglia.... li lo scontro si fa pesantino... ma io sono parecchio testa dura, sempre con gentilezza....ma dura....


con quello che costa sono razzi! io devo imparare a farmelo in casa. tu lo sai fare?

Ancora no, mi sa che prima o poi ci provo. Costa un po', è vero, ma anche carne e pesce non li regalavano.. per compensare cerco di risparmiare su altro

 

[Jati]

Seguo con interesse la discussione dato che sono passato ad una dieta vegana da un anno circa, insieme alla mia ragazza, biker anche lei.

 

[bracc]

A due mesi dall'inizio della mia era vegetale (anche se ho sgarrato un paio di volte con delle piadine con il crudo...)devo dire che non sento nessuna differenza nell'attività sportiva. Oltre alle uscite del weekend con le due ruote sto inserendo delle serate di corsa e non trovo nessuna sensazione di spossatezza, anzi. Credo che conti molto l'aspetto emotivo e la sensazione di soddisfazione nel sentirsi meglio dal punto di vista fisico. Per le uscite lunghe, trovo eccezionali le barrette con frutta secca (le trovo nei negozi di alimenti bio).
Quindi per ora continuo con l'era vegetale, mentre un passaggio al vegan, lo trovo ben più difficile, nel senso che dovrei stare ancor più attento a cosa mangiare, ed essendo via di casa dalla mattina alla sera, il pranzo diventerebbe veramente un problema

 

[Jati]

Il discorso della spossatezza o delle performance fisiche inferiori è uno dei soliti cavalli di battaglia di chi non accetta l'esistenza di atleti vegetariani o peggio vegani.
La realtà è invece ben diversa, innanzitutto perché il "carburante" per eccellenza sono i carboidrati ed i loro prodotti di degradazione, alimenti assunti normalmente anche dai vegetariani/vegani senza differenza con gli onnivori, anzi spesso di maggior variabilità e qualità (non raffinati), e soprattutto perché è proprio una dieta troppo ricca di grassi saturi e proteine animali a richiedere al corpo un grosso sforzo energetico per evitare danni ossidativi e riportare il pH al giusto valore lievemente basico; per non parlare di quanto è impegnativo digerire soprattutto i grassi saturi.

 

[maxsolino]

ciao a tutti,
ho letto con attenzione un po tutte le discussioni che trattano l'alimentazione vegetariana e vagana, e` un po che mi frulla in mente l'idea di abbassare drasticamente la quantita` di carne e pesce che consumiamo in casa. non credo di essere pronto per il passo definitivo, ma l'idea e` quella di ridurla al minimo indispensabile, limitandola alle occasioni speciali.

abitualmente in casa si consuma 1/2 pasti a base di pesce e 1 a base di carne rossa ogni settimana. il piu` carnivoro di tutti sono io causa assunzione di notevoli quantita` di carne di tacchino (2-3 volte settimana) e arrosto di tacchino affettato (anche 5-6 volte a settimana): e` il mio pasto principale dopo la lezione di kickboxing due volte/settimana e ci faccio colazione almeno 2 volte.

quello che mi frena in assoluto e` il fatto che in casa, oltre a me e la moglie, c'e` anche una bimba di 5 anni: non vorrei causare scompensi nella sua alimentazione. tutti noi a pranzo siamo affidati a terza persone (mense o famigliari).

il piu` convinto sono io. mia moglie ovviamente teme per lo sviluppo della piccola: proprio ieri abbiamo discusso dell'assunzione del latte vaccino come colazione. io sono assolutamente contrario!

lo so... non e` proprio una situazione ideale da cui iniziare, ma ripeto che non vogliamo assolutamente diventare vegani. solo limitire al minimo il consumo di carne e pesce.

siamo tutti abbastanza sportivi: io 2 lezioni/settimana di kickboxing e 2 sessioni di running da 15km/settimana o 1 di running e 2 di mtb. la moglie 2/3 sessioni di running 6/8 km/settimana, acqua gim e acqua spinning. la piccola 1 volta settimana nuoto, dall'anno prox judo.

ma veniamo al punto: che alimenti possono sostituire l'assunzione di carne rossa o bianca?
dovrei basare la dieta sui legumi?
mi consigliate di discuterne con il medico di base e la pediatra?

grazie

 

[lkey]

ciao a tutti,
ho letto con attenzione un po tutte le discussioni che trattano l'alimentazione vegetariana e vagana, e` un po che mi frulla in mente l'idea di abbassare drasticamente la quantita` di carne e pesce che consumiamo in casa. non credo di essere pronto per il passo definitivo, ma l'idea e` quella di ridurla al minimo indispensabile, limitandola alle occasioni speciali.

abitualmente in casa si consuma 1/2 pasti a base di pesce e 1 a base di carne rossa ogni settimana. il piu` carnivoro di tutti sono io causa assunzione di notevoli quantita` di carne di tacchino (2-3 volte settimana) e arrosto di tacchino affettato (anche 5-6 volte a settimana): e` il mio pasto principale dopo la lezione di kickboxing due volte/settimana e ci faccio colazione almeno 2 volte.

quello che mi frena in assoluto e` il fatto che in casa, oltre a me e la moglie, c'e` anche una bimba di 5 anni: non vorrei causare scompensi nella sua alimentazione. tutti noi a pranzo siamo affidati a terza persone (mense o famigliari).

il piu` convinto sono io. mia moglie ovviamente teme per lo sviluppo della piccola: proprio ieri abbiamo discusso dell'assunzione del latte vaccino come colazione. io sono assolutamente contrario!

lo so... non e` proprio una situazione ideale da cui iniziare, ma ripeto che non vogliamo assolutamente diventare vegani. solo limitire al minimo il consumo di carne e pesce.

siamo tutti abbastanza sportivi: io 2 lezioni/settimana di kickboxing e 2 sessioni di running da 15km/settimana o 1 di running e 2 di mtb. la moglie 2/3 sessioni di running 6/8 km/settimana, acqua gim e acqua spinning. la piccola 1 volta settimana nuoto, dall'anno prox judo.

ma veniamo al punto: che alimenti possono sostituire l'assunzione di carne rossa o bianca?
dovrei basare la dieta sui legumi?
mi consigliate di discuterne con il medico di base e la pediatra?

grazie

ciao, ti vorrei riportare la mia esperienza a titolo informativo.
Il fatto di essere vegetariani o cercare di ridurre al minimo il consumo di carne è davvero ammirevole, al punto tale che circa un anno fa ho cercato anche io di eliminare quasi totalmente le proteine animali dalla mia dieta.
Purtroppo ho dovuto rinunciare, praticando pesistica 3 volte a settimana ho notato da subito un peggioramento a tutto tondo della mia condizione fisica...anche a riposo mi sentivo più stanco, ma sinceramente non saprei dirti se fosse effettivamente legato alla dieta o si trattasse solo di un effetto placebo.
Poco tempo dopo invece mi sono informato su una teoria promulgata da detto Dottor Mozzi, ossia la dieta del gruppo sanguigno, e leggendo qualcosa in proposito, ho appreso di come gli individui con il mio gruppo sanguigno (Zero), abbiano NECESSITA' di carne, in notevoli quantità...consigliando un consumo fino a 180g di carne per pasto.
Sò che sembra una cosa assurda, quando si sente spesso dire che la carne, specialmente se rossa, contenendo grassi saturi, è dannosa,...ma io mi sento decisamente in forma da quando sto cercando di attenermi a una dieta iperproteica, controbilanciata da grandi quantità di frutta e verdura.
Ti allego questo link in cui è riassunta a grandi linee la dieta che ogni gruppo sanguigno dovrebbe seguire, poi vedi tu se può interessarti o meno...ma per farti un esempio, il gruppo sanguigno B predilige quasi ed esclusivamente frumento e cereali, disdegnando in toto le proteine animali, quindi, se sei fortunato, la tua dieta ideale presuppone un consumo zero di carne...
a mio parere un fondo di verità in questa teoria c'è...non si spiegherebbe perchè altrimenti, avendo seguito la stessa dieta, io ed un mio compagno di allenamento abbiamo avuto risposte differenti...il mio compagno si è trovato male, avendo seri problemi di digestione, e accumulando massa grassa, mentre io ho metabolizzato senza problemi
inoltre in casa siamo tutti gruppo sanguigno 0, e seguire una dieta legata ad esso ci torna molto agevole...altro discorso se tu sei B, tua moglie AB e tua figlia A! in bocca al lupo
ciao!
ecco il link:
[url]http://ricetteemodieta.blogspot.it/[/URL]

 

[maxsolino]

ciao, ti vorrei riportare la mia esperienza a titolo informativo.
Il fatto di essere vegetariani o cercare di ridurre al minimo il consumo di carne è davvero ammirevole, al punto tale che circa un anno fa ho cercato anche io di eliminare quasi totalmente le proteine animali dalla mia dieta.
Purtroppo ho dovuto rinunciare, praticando pesistica 3 volte a settimana ho notato da subito un peggioramento a tutto tondo della mia condizione fisica...anche a riposo mi sentivo più stanco, ma sinceramente non saprei dirti se fosse effettivamente legato alla dieta o si trattasse solo di un effetto placebo.
Poco tempo dopo invece mi sono informato su una teoria promulgata da detto Dottor Mozzi, ossia la dieta del gruppo sanguigno, e leggendo qualcosa in proposito, ho appreso di come gli individui con il mio gruppo sanguigno (Zero), abbiano NECESSITA' di carne, in notevoli quantità...consigliando un consumo fino a 180g di carne per pasto.
Sò che sembra una cosa assurda, quando si sente spesso dire che la carne, specialmente se rossa, contenendo grassi saturi, è dannosa,...ma io mi sento decisamente in forma da quando sto cercando di attenermi a una dieta iperproteica, controbilanciata da grandi quantità di frutta e verdura.
Ti allego questo link in cui è riassunta a grandi linee la dieta che ogni gruppo sanguigno dovrebbe seguire, poi vedi tu se può interessarti o meno...ma per farti un esempio, il gruppo sanguigno B predilige quasi ed esclusivamente frumento e cereali, disdegnando in toto le proteine animali, quindi, se sei fortunato, la tua dieta ideale presuppone un consumo zero di carne...
a mio parere un fondo di verità in questa teoria c'è...non si spiegherebbe perchè altrimenti, avendo seguito la stessa dieta, io ed un mio compagno di allenamento abbiamo avuto risposte differenti...il mio compagno si è trovato male, avendo seri problemi di digestione, e accumulando massa grassa, mentre io ho metabolizzato senza problemi
inoltre in casa siamo tutti gruppo sanguigno 0, e seguire una dieta legata ad esso ci torna molto agevole...altro discorso se tu sei B, tua moglie AB e tua figlia A! in bocca al lupo
ciao!
ecco il link:
http://ricetteemodieta.blogspot.it/[url]http://ricetteemodieta.blogspot.it/[/URL]

ciao ti ringrazio per il link che ho trovato molto interessante.
io sono gruppo 0, in alcune cose non mi ritrovo o non sono in grado di capire la differenza (tipo le lenticchie).
eppoi i formaggi... io mangio formaggio sempre!!! non potrei vivere senza un bel pezzo di taleggio o zola a fine pasto!

sono comunque dell'idea di provare a limitare al minimo l'assunzione di carne e pesce.

 

[wilduca]

.... ho appreso di come gli individui con il mio gruppo sanguigno (Zero), abbiano NECESSITA' di carne, in notevoli quantità...consigliando un consumo fino a 180g di carne per pasto...

io ho gruppo sanguineo 0 e non mangio carne bianca/rossa da oltre 20 anni, mai avuto problemi di stanchezza e/o altro.

 

[Jati]

Vorrei consigliare a chi interessa approfondire il discorso sull'alimentazione senza carne il libro del Dott. Colin Campbell " The China Study", oppure, per consigli molto pratici, il libro di Michele Riefoli "Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali integrali", entrambi editi da Macro Edizioni.
[MENTION=89382]maxsolino[/MENTION] : capisco la tua preoccupazione al riguardo dell'alimentazione di tua figlia, da quasi medico ti consiglio di rivolgerti ad un pediatra che contempli anche la dieta vegetariana/vegana, altrimenti ti faranno solamente passare per pazzo, rimanendo arroccati sulle loro convinzioni ormai obsolete. In questo caso almeno le indicazioni che ti verranno date saranno obiettive e non frutto di stereotipi.

 

[panzer division]

china study mi ha rivoluzionato la vita.
dopo averlo letto, ho curato molto di più alcuni dettagli, ed i risultati sono stati stupefacenti

 

[Jati]

:-?

 

[lkey]

io ho gruppo sanguineo 0 e non mangio carne bianca/rossa da oltre 20 anni, mai avuto problemi di stanchezza e/o altro.

ovviamente la risposta in termini di "stanchezza" rispetto ad una dieta non è un valido metro di giudizio se non è rapportata a certe condizioni al contorno (tipo di attività lavorativa, tipo di attività fisica, intensità, frequenza, metabolismo della persona).
Il mio era solo un resoconto di un'esperienza personale (legata ad una tematica quale l'emodieta, che se anche non si volesse seguire, consiglierei anche solo come lettura a titolo informativo).
I miei riscontri basati su esperienza non hanno di certo la pretesa di essere verità assoluta... anche perchè il corpo umano è un organismo spettacolarmente influenzato da diversissime variabili, per questo a mio parere non esiste una dieta universalmente applicabile e mai esisterà, si tratta solo di cercare empiricamente la via migliore per ognuno

 

[maxsolino]

[MENTION=126936]Jati[/MENTION] , [MENTION=912]panzer division[/MENTION]: sabato faro` un giro in libreria , grazie per il consiglio.

ieri ho chiacchierato qualche minuto con la pediatra e con grande piacere ho scoperto che non e` assolutamente contraria! mi ha spiegato che c'e` una semplice regola da rispettare: varieta` degli alimenti. bisogna mangiare tutto. legumi, non bastano i classici: fagioli, lenticchie e piselli. anche ceci e le varieta` di fagioli meno utilizzate. ortaggi, gia` in casa mangiamo tonnellate di insalata, ma dovremmo introdurre quelli che non mangiamo mai per questione di gusti tipo i broccoli o i cavolfiori. eh vabbe` faro` uno sforzo! il bello e` che la piccola non disdegna assolutamente gli ortaggi perche` sin da piccola e` abituata a sgranocchiare carote, finocchi o altro mentre aspetta la pappa.
il problema piu` grosso dovrebbe derivare dall'assunzione di ferro ma eventualmente si puo fare una "cura" una volta l'anno.

anche per il discorso eliminazione latte vaccino mi ha detto che non ci sono problemi: un'acqua oligominerale e i formaggi (che in casa non mancano mai!) forniscono calcio a sufficienza.

mi ha caldamente consigliato di passare a trovarla nel caso decidessimo in modo da consigliarci al meglio e prescrivere degli esami annuali per controllare la winx (qui nel forum la chiamo sempre cosi )

beh pian pianino ci incamminiamo...
ieri minestrone con cous cous.
questa sera ho previsto zuppa mista di legumi con pasta integrale.

per questa settimana mi limitero` ad un'unico piatto a base di carne.
io dovro` resitere alla tentazione del pollo arrosto che ci sara` domani in mensa

ciao.
il maxsolino

 

[panzer division]

[MENTION=89382]maxsolino[/MENTION]: un alimento che mi ha aiutato tantissimo sono i germogli.
ho comprato un germogliatore
questo
http://www.macrolibrarsi.it/prodotti/__germogliatore-geo-in-plastica.php

ed i germogli i busta, di tutti i tipi
http://www.macrolibrarsi.it/_germogli_.php?pn=1734&gclid=CObproD_mbYCFUaN3godIwwAjQ

hanno molte sostanze che si trovano in alimenti a cui ho rinunciato, ma soprattutto alcune varietà hanno queste sostanze altamente biodisponibili.
la biodisponibilità è fondamentale- è inutile ad esempio bere il latte classico spernado nel calcio, perchè questo, quando contenuto nel latte, è di difficile assimilazione.
peccato che queste cose nessuno le dice. quella del latte è una delle più grandi bufale della storia dell'alimentazione. basta studiare un po, e su china study lo leggerai (ma soprattutto su altri libri di medicina dell'alimentazione un po più illuminati dei classici testi accademici che si lasciano scrivere sotto pressioni di vario genere)

 

[maxsolino]

[MENTION=912]panzer division[/MENTION] grazie per l'ennesima dritta
l'unico germoglio che trovo ora e` quello di soia in scatola, lo uso ogni tanto con l'insalata.

 

[Jati]

[MENTION=89382]maxsolino[/MENTION] ottimo, hai avuto fortuna!
Però non ho capito una cosa, formaggio=latte vaccino, perché la pediatra ti ha detto ok latte vaccino no, ma formaggio sì? Dov'è la differenza?
Il calcio basta (anzi, avanza) quello contenuto nell'acqua e nei vegetali, l'elemento fondamentale di una sana mineralizzazione ossea è l'attività fisica e l'esposizione al Sole (inteso come stare all'aria aperta, non è necessario prendere la tintarella!).

 

[maxsolino]

si [MENTION=126936]Jati[/MENTION] direi che ho trovato una persona aperta e disponibile!

il latte vaccino lo vorrei eliminare io perche` penso che la sua assunzione sia assolutamente inutile: siamo gli unici del regno animale a bere latte, di un'altro animale per di piu`, dopo lo svezzamento.
personalmente sono anni che non lo bevo piu` , tra l'altro mi causava spesso degli... ehm... urgenti... problemi .
bevo tea, spremute di arancia o pompelmo, succo di frutta per accompagnare la colazione e sto benissimo.