Ciao riprendendo il commento di apertura del post, io direi che in linea di massima il concetto base è giusto, mentre la tua interpretazione è troppo negativa secondo me!!
Partendo dal presupposto che non siamo tutti uguali a parità di allenamento c'è sempre chi va un pò di più ed un pò di meno...questo è innegabile, come è innegabile che se uno in età di sviluppo ha sempre fatto sport è nel complesso più predisposto allo sforzo che non una persona che lo ha fatto saltuariamente o proprio non ne ha mai fatto, capacità polmonare, sviluppo del cuore e muscoli ecc...
Gli stili di vita inoltre contano tantissimo (fumato in età giovane, feste da nottambuli ecc)
Poi bisogna vedere se si è interrotto l'attività fisica per molti anni....
Tutte queste ed altre variabili sono quelle che portano il corpo ad essersi sviluppato per la massima prestanza fisica possibile per l'individuo, ma questo non toglie che anche una persona che ha condotto la maggior parte della sua vita in maniera sedentaria non possa togliersi delle soddisfazioni.
Se ti alleni con costanza e con un buon metodo vedrai che non patirai le pene dell'inferno sugli strappi al 20% però sarà difficile che prenderai uno che ha fato una vita in bici agonisticamente...qui devi rassegnarti
!!
Chiudo esponendoti una mia esperienza personale, mi sono avvicinato alla mtb a 24 anni dopo 5/6 anni di quasi totale innatività, a parte escursioni montane ed una gioventù fatta di calcio agonistico e numerosi altri sport estivi o comunque abbinati al calcio invernale tra cui nuoto,canoa,tennis...sempre in movimento quindi,poi per motivi lavorativi ho dovuto smettere fino a 29 anni dove ho ripreso con un bel piglio e facendo tanta strada e sono riuscito a coinvolgere un mio amico che ha un infanzia da ciclista su strada ad ottimi livelli che ultimamente si era dedicato alla palestra appendendo la bici al chiodo,beh guarda io sono restato sbalordito...la prima volta che siamo usciti in salita (1400m di dislivello unico per 17 km) gli ho fatto mangiare ben ben la polvere e l'ho cucinato per bene ( lui pesa 77kg io 87)....dopo tre mesi o qualcosa più mi scattava in faccia con una facilità impressionante, ovvio che lui sà come allenarsi e si conosce in bici, mentre io ho adattato le mio conoscenze sulla preparazione calcistica,rivisitate per la bici, ma io son sicuro che il merito di questa sua evoluzione è dovuta alla sua infanzia da ciclista, e su questo lui sarà sempre avvantaggiato nei miei confronti avendo sviluppato i suoi muscoli e fisico per il ciclismo, però con un buon allenamento non sfiguro nonostante il mio peso, ergo...pedala e non pensare a cosa potevi essere, ma ottimizzati per quel che sei